상세정보
선재 스님의 사찰음식
- 저자
- 선재
- 출판사
- 디자인하우스
- 출판일
- 2003-01-20
- 등록일
- 2006-10-18
- 파일포맷
- COMIC
- 파일크기
- 5KB
- 공급사
- 우리전자책
- 지원기기
- PC 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
불교 TV의 '푸른 맛, 푸른 요리' 프로그램의 진행자인 선재 스님이 1년간 방송을 통해 선보인 사찰 음식을 망라했다. 봄, 여름, 가을, 겨울의 4장으로 구성된 이 사찰음식책으로, 불가의 먹거리 지혜로 수천 년 동안 전해 내려온 사찰 고유의 건강법을 소개하기도 한다.
각 장마다 해당되는 계절의 특성과 그에 맞는 음식, 각 계절의 특성과 이에 따른 인체의 변화를 기술하고 이를 근거로 그 계절에 맞는 음식들을 소개하고 있다. 본문 앞에 배치한 '사찰음식개론'은 절집음식에 대한 이해를 돕고 있기도 하다.
이 책은 정신을 맑게 해주고 몸을 가볍게 해주는 사계절 무공해 사찰음식 229가지를 수록했다. 여기에 소개된 사찰음식은 '음식은 약'이라는 철학을 담은 점이 특징이다. 사찰음식에 있어 조리는 맛을 내는 과정이 아니라 약을 만드는 과정인 까닭에 일반음식과는 만드는 방법부터 다르다. 자연에서 나온 모든 나물의 독을 제거하고, 약 성분을 강화하는 과정을 거친다.
