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2011-02-07
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2011-10-06
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Á׾ ¸ø ÀØÀ» ¾î¸Ó´Ï ¼Õ¸À
2010³â ¡´¸ÅÀϽŹ®¡µ¿¡ ¡®±¸È°ÀÇ °íÇâÀÇ ¸À¡¯À̶ó´Â Ä®·³À» ¿¬ÀçÇÏ´Â ÇÊÀÚ°¡ ¹Ì¹ßÇ¥ ¿ø°í¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ¿© Ãâ°£ÇÑ À½½Ä ¿¡¼¼ÀÌ. ºó½Ä, ä½Ä, À°½ÄÀÇ 3°³ ÀåÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ÀÌ Ã¥¿¡¼­ ÇÊÀÚ´Â ÀÌÁ¦ ¼¼»ó¿¡ ¾ø´Â ¾î¸Ó´ÏÀÇ ¼Õ¸Àó·³ ±×¸³°í ¾ÈŸ±î¿î 77°¡Áö À½½Ä À̾߱⸦ µé·ÁÁØ´Ù. °¡³­Çß´ø ¾î¸° ½ÃÀý, »ê°ú µé°ú ³»¿¡ ³ª°¡ ³î¸é¼­ ¼Õ¿¡ ÀâÈ÷´Â ´ë·Î Á¶¸®ÇØ ¸Ô¾ú´ø ²Ü¸À °°´ø À½½Äµé, ¼ö³â°£ ÁÖ°£Áö¿¡¼­ ¿ÍÀϵå Äí±ë(wild cooking)À» ÃëÀ硤¼Ò°³ÇÑ Àü¹® ±âÀÚ´ä°Ô ä¼Ò·ù¿Í À°·ù Àç·á¸¦ ´õ¿í ¸ÀÀÖ°Ô Á¶¸®, ¿ä¸®ÇØ ¸Ô´Â ¹æ¹ýµµ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ¶§·Î ¹¶Å¬ÇÏ°í, ¶§·Î ¿ôÀ½À» ÀھƳ»´Â À½½Ä °ü·Ã ÀÏÈ­µéÀÌ ÇÊÀÚ°¡ Á÷Á¢ ±×¸° ¿À¹ÐÁ¶¹ÐÇÑ »ðÈ­¸¸Å­À̳ª Àд ¸ÀÀ» µ¸¿î´Ù.

°¡³­ÇßÁö¸¸, ÇູÇß´ø ½ÃÀýÀÇ À½½Äµé
û»ó°úºÎ°¡ µÈ ¾î¸Ó´Ï. ¿Ã¸ÁÁ¹¸Á ´Ù¼¸ Àڳฦ ¸Ô¿© »ì¸®´À¶ó µ¿ÀÌ Æ®±âµµ Àü¿¡ ¹çÀ¸·Î ³ª°¡½Ã´ø ¾î¸Ó´ÏÀÇ ¾ÖŸ´Â ¸¶À½µµ ¸ð¸£°í, öºÎÁö È°ÀÌ´Â ÇìÁø °í¹«½Å¦À» ²ø°í °­À¸·Î »êÀ¸·Î ½î´Ù´Ï±â ¹Ù»Ú´Ù. °¡Àç, ÇǶó¹Ì, ¸ð·¡¹«Áöµµ Àâ¾Æ¸Ô°í, °³±¸¸®, ³í°íµ¿, ´Ù½½±âµµ Àâ¾Æ¸Ô´Â´Ù. ¼ö¹Ú, º¹¼þ¾Æ, °¨ÀÚ ¼­¸®µµ ¸¶´ÙÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù.
ÇÑÂü ¸Ô¼º ÁÁÀº ÇÐâ ½ÃÀý¿£ ²Ü²ÜÀÌÁ× ÇÑ ±×¸©, ±¹È­»§ ¸î °³°¡ ±×Åä·Ï »ç¸Ô°í ½Í¾î ¡®¿µÇÑ»çÀü¡¯À» »ç¾ß ÇÑ´Ù¸ç ¾î¸Ó´Ï¿¡°Ô¼­ µ·À» Ÿ³»ÀÚ¸¶ÀÚ, À̹ø¿¡´Â ¡®ÄÜ»çÀ̽º¡¯¸¦ »ç¾ß ÇÑ´Ù°í ¶Ç µ·À» Ÿ³½´Ù. ³ªÁß¿£ ¡®ÇÇŸ°í¶ó½º Á¤¸®¡¯µµ ¡®ÀμöºÐÇØ¡¯µµ ¸ðµÎ Ã¥ÀÇ Á¦¸ñÀÌ µÇ¾î °¡³­ÇÑ ¾î¸Ó´ÏÀÇ ÁָӴϸ¦ ȦÂßÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù. ö¾ø´Â È°ÀÌÀÇ ÀܲҸ¦ ¾î¸Ó´Ï´Â ¸ð¸£°í °è¼ÌÀ»±î.
ÁßÇÐ ÀԽø¦ Ä¡¸£°í ¾î¸Ó´Ï¿Í µé·¶´ø ½ÃÀå ¾È °õ±¹ Áý. °õ±¹À» ´Þ¶û ÇÑ ±×¸©¸¸ ½ÃÅ°½Å ¾î¸Ó´Ï ÀÚ½ÅÀº ¸Ç¹ä¸¸ ¸î ¼ú ¶ß´Ù ¸»°í ¼ù°¡¶ôÀ» ³õÀ¸½Å´Ù. º¸´Ù ¸øÇÑ °õ±¹ Áý ÁÖÀÎÀº ±¹¹°¿¡ ¹äÀ» ÇÑ ¼ú ´õ ¸»¾Æ ¾î¸Ó´Ï¿¡°Ô ³»¹Ð¸ç ¾î¸Ó´ÏÀÇ °¡³­À» À§·ÎÇÑ´Ù. °É½Åµé¸° µíÀÌ ´ÚÄ¡´Â ´ë·Î ¸Ô¾îÄ¡¿ì´ø È°À̵µ ¸ðÁø °¡³­¿¡ °¡½¿¿¡ »óó¸¦ ¹Þ¾Æ ±×³¯ ÀÌÈÄ·Î ´Ù½Ã´Â °õ±¹À» ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù.
Áø´Þ·¡²Éµµ ½Ä·®ÀÌ µÇ¾ú´ø ±ÃÇÌÇß´ø ½ÃÀý, È°ÀÌ ¿Àºü¿¡°Ô ¸ÔÀ»°Å¸®·Î Áø´Þ·¡²ÉÀ» ÁÖ·Á°í ¼öÁÝ°Ô »ç¸³¹®À» ¿­°í µé¾î¼­´ø ¿·Áý źÐÀÌ, ÁÖ¸° ¹è¸¦ ´Þ·¡´À¶ó ¼ú Áö°Ô¹Ì¸¦ ¾ò¾î¸Ô°í ÃëÇØ ÀÚÁÖ ¾²·¯Áö´ø ³ª»ÓÀÌ, ¾ç°øÁÖ ´©³ª ¶§¹®¿¡ µûµ¹¸²´çÇÏÁö ¾ÊÀ¸·Á°í ¹Ì±º ½Ã·¹À̼ÇÀ» µé°í ³ª¿Í ¶Ç·¡¿¡°Ô µ¹¸®´ø È÷µ¥¿À¡¦ °¡³­Çß´ø ÇÊÀÚÀÇ ¾î¸° ½ÃÀý À̾߱Ⱑ °¡³­ÇÑ À½½Ä¿¡ ¾ñÇô °¨µ¿ÀûÀ¸·Î µé·Á¿Â´Ù. ±×·¯³ª ÇÊÀÚ´Â ¾î¸° ½ÃÀýÀÌ ¾Æ¸§´Ù¿î ÇÑ ÆøÀÇ ±×¸²Ã³·³ ³²¾ÒÀ» »Ó, °áÄÚ ºÒÇàÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù.
¡°³» ¾î¸° ³¯Àº ±ÃÇÌ°ú Çã±âÀÇ ¿¬¼ÓÀ̾úÁö¸¸ °¡³­ÀÌ ¿ôÀ½±îÁö ¾Ñ¾Æ°¡Áö´Â ¾Ê¾Ò´Ù. Çà°ú ºÒÇàÀº Àç¹°ÀÇ °ú´Ù°¡ ¾Æ´Ñ ±â»ÝÀÇ À¯¹«·Î °áÁ¤µÈ´Ù¸é ¿ôÀ½Àº Çູ¿­Â÷ÀÇ Ãâ¹ßÁ¡¿¡¼­ ¿ï¸®´Â ÆÎÆĸ£¿¡ ´Ù¸§ ¾Æ´Ï¸®¶ó. ¿ì¸® ÁýÀº °¡³­ÇßÁö¸¸ ÇູÇß°í ¿ôÀ½¼Ò¸®°¡ È£¹ÚÀ» ¾÷°í ÀÖ´Â ³·Àº µ¹´ãÀ» ³Ñ¾î °í»ô¿¡ ±ò·È´Ù.¡±

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