대구대학교 전자책도서관

책소개

요리초보를 위해 탄생한 세상에서 가장 친절하고 맛있는 요리책!
노릇하게 볶아야 하는 것은 태워먹기 일쑤고 짭조름하게 간을 해야 하는 것은 어느 순간 소태가 되어 있다. 친정 엄마가 해주시던 깊고 구수한 된장국을 꿈꾸지만 어디서 문제가 났는지 연일 맹탕이다. 오늘만 사 먹고 내일은 해 먹어야지 다짐하지만, 오늘도 밥솥에 밥은 없고 냉장고는 텅 비어 있다.
『엄마보다 친절한 요리책』은 바로 이렇게 결혼 전 밥 한 번 제대로 지어보지 못한 요즘의 보통 여자들을 위해 탄생했다. ‘친정 엄마보다 더 친절한 요리선생님’으로 유명한 저자 김영빈이 요리초보들의 눈높이에 맞춰 매일 먹는 밥, 국, 반찬부터 건강보양식, 일품요리까지 손쉽고 맛있으면서 영양 가득한 117가지 요리 레시피와 건강하고 올바른 요리습관에 대한 매뉴얼을 소개하고 있다. 여기에 저자의 다양한 현장 강의 경험을 토대로 요리초보자들이 자주 범하는 실수와 어려워하는 사항들을 Q＆A, Tip, 정보 코너를 활용해 빠짐없이 꼼꼼하게 체크해준다.

저자 김영빈은 한국인에게 친숙한 맛과 균형 잡힌 영양의 건강 레시피, 세련된 스타일링으로 인정받고 있는 국내 최고의 요리연구가이자 쿠킹스튜디오 ‘수랏간’의 대표이다. 저자의 요리를 직접 먹어보고 만들어본 사람들에게는 ‘친정 엄마보다 친절한 요리 선생님’으로 절대적인 지지를 얻고 있다. 그래서일까 저자에게 요리를 배우는 학생들 중에는 저자의 친절한 설명과 알찬 정보에 반해 연속으로 수강하는 경우도 많다.
『엄마보다 친절한 요리책』에는 저자의 이러한 노하우가 고스란히 담겨 있다. 재료 본연의 맛을 최대한 살린 건강한 조리법, 초보자들도 손쉽게 따라할 수 있는 간편한 요리과정, ‘친정 엄마라도 이렇게 꼼꼼하게 짚어줄 수 있을까’ 싶을 만큼 세심하고 친절한 요리정보와 팁으로 요리초보라도 엄마 손맛 제대로 내는 가정식을 차려낼 수 있도록 특별한 노하우를 전수하고 있다.

저자소개

쿠킹스튜디오 ‘수랏간’을 운영하며, 한국인에게 친숙한 맛과 균형 잡힌 영양의 건강 레시피, 세련된 스타일링으로 인정받고 있는 국내 최고의 요리연구가 겸 푸드스타일리스트.
저자의 요리를 직접 먹어보고 만들어본 사람들에게는 쉽고 간편한 레시피와 세심하고 친절한 요리팁으로 “친정엄마보다 친절한 요리 선생님”으로 절대적인 지지를 얻고 있다.
KBS, MBC, SBS, EBS 방송과 홈쇼핑을 비롯해 「행복이 가득한 집」, 「레몬트리」 등 다수의 잡지, 신문에서 활발한 활동을 펼치고 있는 중이다. 대표 저서로는 『5인5색 우리집 반찬』, 『절이고 삭히는 발효음식 상차림』, 『하루 한 끼 채식 한 그릇』, 『면역력 높이는 올리브오일 자연 상차림』, 『괜찮은 간식 다 들어 있어요』, 『빛깔 담은 자연밥상』, 『천연조미 상차림』, 『아이러브샐러드』 등이 있다.

수랏간 김영빈의 행복한 매일 밥상 차리기
요리초보 에디터와 포토그래퍼의 고군분투 생존요리
초보주부, 주방을 점령하다！
1장 생존요리 기초편 엄마손맛 나는 매일 밥, 국, 반찬
      밥
      국물요리
      매일반찬
2장 생존요리 응용편 내 몸을 살리는 건강 개선 요리
      해독요리
      체질개선요리
      보양차
3장 생존요리 고급편 레스토랑 안 부러운 건강 일품요리
      영양만점 아침식사
      한그릇 저녁요리
      스페셜요리
      술안주와 해장요리
4장 도전！ 요리고수 4계절 밥도둑 김치, 장아찌
      김치
      장아찌

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